Mật ong dú pha loãng bằng mật ong thường: kiểu gian lận khó nhận nhất

Pha đường vào mật là kiểu gian lận cũ và dễ nhận. Kiểu tinh vi hơn là pha mật ong dú thật với mật ong mật thật. Cả hai đều là mật ong, nên phần lớn phép thử tại nhà đều bó tay.

Vì sao người ta làm vậy

Mật ong dú đắt gấp nhiều lần mật ong thường và sản lượng rất thấp. Trộn một phần mật ong dú với mật ong mật cho ra một hỗn hợp vẫn có mùi vị đặc trưng nhưng số lượng gấp nhiều lần. Đây là cách kiếm lời lớn nhất và cũng khó chứng minh nhất.

Vì sao khó phát hiện

Cả hai đều là mật ong thật nên các phép thử phân biệt mật với đường đều vô dụng. Mùi và vị đặc trưng của mật ong dú vẫn còn, chỉ nhạt đi. Người chưa nếm nhiều thì không nhận ra.

Những gì vẫn nhận ra được

• Đặc bất thường. Mật ong mật đặc hơn nhiều, nên hỗn hợp sẽ sánh hơn mật ong dú nguyên chất. Hũ mật ong dú đặc như mật ong hoa nhãn là dấu hiệu mạnh.
• Vị chua nhạt. Hậu vị chua ngắn và mờ thay vì rõ và kéo dài.
• Có kết tinh. Mật ong dú gần như không kết tinh hạt. Thấy hạt đường ở đáy nghĩa là có mật ong mật trong đó.
• Đồng nhất qua các lô. Nếu mua nhiều đợt mà hũ nào cũng giống hệt hũ nào về màu và vị thì đó là hàng đã đấu trộn cho đều.

Cách phòng thực tế

Không có phép thử tại nhà nào chắc chắn, nên phải chuyển sang kiểm nguồn: mua ở nơi biết được mật thu ngày nào từ đàn nào, có mã lô, và có ảnh video vùng nuôi. Với người mua số lượng lớn thì kiểm nghiệm là con đường duy nhất.

Về giá

Giá thấp bất thường là chỉ dấu mạnh nhất. Nếu một nơi bán rẻ hơn hẳn mặt bằng mà vẫn có hàng quanh năm thì phép nhân sản lượng không khớp, và phần chênh phải đến từ đâu đó.

Hỏi đáp nhanh

Pha mật ong thật vào có hại không?

Không hại sức khoẻ, nhưng bạn trả giá mật ong dú cho phần lớn là mật ong thường.

Kiểm nghiệm có phát hiện được không?

Các chỉ tiêu về đường và hợp chất đặc trưng có thể cho manh mối, nhưng cần phòng thí nghiệm có kinh nghiệm với loại mật này.

Trại nhỏ có làm chuyện này không?

Có nơi có, nhất là khi mùa thiếu hàng mà khách vẫn đặt. Đó là lý do nên chọn nơi dám nói hết hàng thay vì nơi lúc nào cũng có.